Cao Thắng 1971-76

Thứ Bảy, 25 tháng 8, 2012

CÓC CHỜ BẠN

Cóc kia đi chợ đàng xa

Hỏi Cóc có nhớ hang nhà đâu không?

Hôm qua mới họp vui đông

Mà nay lặn hết ra sông, ra ngòi

Hang xưa quạnh quẽ buồn hiu

Cóc tôi ngơ ngẩn chơi vơi lặng chờ

Thân còm tóc bạc bơ vơ

Sầu kia ai điểm đong đưa từng giờ..

VTH

Thứ Ba, 21 tháng 8, 2012

CÁI HIẾU CỦA DÂN TÔI - Tập 2

Cảm ơn các bạn đã tham gia đóng góp ý kiến trong tập 1 – Dân Tôi Hiếu Học. Những búc xúc của các bạn nói lên sự quan tâm của mình đến tình trạng học hành hôm nay. Nó cũng nói lên tấm lòng của mình đối với quê hương. Dân ta, trong đó có chúng ta, quả là hiếu học. Đó là một đức tính tốt nhưng mục đích của việc học đang là một vấn đề. Đành rằng học có thể để ấm thân mình như một số bạn đã viết nhưng học chỉ để vinh thân phì gia qủa là đáng buồn.

Nền kinh tế thị trường đang đẩy dân ta chạy theo tiền bạc. Chuyện kiếm tiền là chuyện rất tự nhiên nhưng kiếm tiền bằng mọi cách, mọi thủ đoạn bất kể đạo đức trong giáo dục như hôm nay thật là nguy hiểm và cần phải được xã hội lên án. Theo tôi, đó là cái giá phải trả cho những bước đầu của tư bản chủ nghiã. Hoa Kỳ cũng đã trải qua giai đoạn tồi tệ đó thôi, từ những anh hùng cao bồi của đồng cỏ đến băng đảng mafia của thành phố, từ trấn lột cá nhân tại mỏ vàng đến giật mìn, đốt phá hoả xa có tổ chức của Rockerfeller. Với tinh thần hiếu học, dù méo mó, dân ta sẽ thấy. Có học mới biết, có biết mới sửa. Dân ta sẽ vượt qua cái chuyển mình này của đất nước. Bạn có thể cho là tôi quá lạc quan nhưng phải lạc quan để sống và truyền sức sống cho con cháu ta đi tiếp. Hãy hy vọng và tin rằng dân ta sẽ tự điều chỉnh, tìm lại thực học cho mình để xây dựng quê hương giàu đẹp. Giờ thì xin được viết về tính hiếu hòa của dân ta.

TẬP 2 – DÂN TA HIẾU HÒA

Cái này có người nói là không đúng. Dân ta hiếu chiến chứ không hiếu hoà. Cứ nhìn lịch sử của mình thì biết, chúng ta có chiến tranh triền miên... Có lẽ cả thế giới chỉ có mình ta. Đánh nhau với Tầu cả ngàn năm, vừa có độc lập lại đánh lẫn nhau – thời Trịnh Nguyễn. Bị Pháp chiếm, đánh nhau với Pháp cả trăm năm, Pháp chưa kịp đi lại đánh Mỹ, hết đánh Mỹ quay lại đánh Khmer đỏ... Chưa biết nay mai chúng ta sẽ đánh gì?

Nguyễn Gia Kiểng trong cuốn Tổ Quốc Ăn Năn kể rằng khi còn bé cô giáo ra đề bài “Hãy chọn một vị anh hùng dân tộc mà em thần tượng và viết tại sao”. Phần lớn học trò lớp ông đã chọn Nguyễn Huệ, người anh hùng đã đánh tan giặc Tàu năm Kỷ Dậu 1789. Lớn lên, ông đi dạy, ra đề bài y như cô giáo đó và phần lớn học trò ông lại cũng chọn Nguyễn Huệ. Du học Pháp về, ông hỏi chuyện các giáo viên và nhận ra đề tài này cũng được đưa ra hàng năm và Nguyễn Huệ luôn về nhất trong tim các em. Theo ông, chúng ta tôn thờ bạo lực, hiếu chiến, đã và sẽ là nạn nhân của bạo lực. Chúng ta đang tự tàn phá quê hương khi theo đuổi ước mơ đó.

Điều này có phần nào đúng. Nếu chúng ta không nam tiến đã không có Trịnh-Nguyễn phân tranh, không Lê Chiêu Thống cõng rắn cắn gà nhà, không Nguyễn Huệ Bắc Bình Vương, không Gia Long rước voi về dầy mả tổ rồi Tây xâm lược, Mỹ can thiệp, Tàu lăm le. Được thêm một giải đất mà dân ta trả giá qua bao thế kỷ. Có đáng không? Đây không phải ác lai ác báo thì là cái gì?

Ước mơ hoà bình

Ngược lại, có người nói rằng dân ta hiếu hoà. Cứ nhìn trong ca dao, cách sống, cách cư xử ở đời thì thấy. Chả phải dân ta vẫn khuyên nhau chín bỏ làm mười, một sự nhịn chín sự lành, thôi thì đóng cửa bảo nhau, dĩ hoà vi quý...

Nhẫn nhịn, khoan nhượng là một đức tính tốt. Nhưng những tính tốt ấy có phải lúc nào cũng đúng không? Chúng ta có thể khoan nhượng mãi cả ngàn năm để Tàu đô hộ không? Chúng ta cũng thấy rõ cái hậu qủa của dĩ hoà vi quý trong cơ chế bao cấp, đặc biệt là bao cấp kéo dài sau năm 1975. Hai tệ hại xã hội đã nảy sinh là thói đạo đức giả và thói vô trách nhiệm. Một khảo sát của Bungary nhìn lại thời kỳ này của chính họ, đã tổng kết nên 6 nghịch lý mà ta có thể tham khảo :

- Ai cũng có việc làm nhưng không ai làm việc

- Ai cũng không làm việc nhưng ai cũng có lương

- Ai cũng có lương nhưng không ai đủ sống

- Ai cũng không đủ sống nhưng ai cũng sống

- Ai cũng sống nhưng không ai hài lòng

- Ai cũng không hài lòng nhưng ai cũng giơ tay "đồng ý"

Bây giờ mở cửa trong cơ chế thị trường chúng ta lại có thêm hai tệ hại xã hội nữa là nôn nóng kiếm tiền và cắm đầu hưởng thụ. Bốn tệ hại này phát huy mạnh mẽ từ tính hiếu hoà của dân ta. Bảo nhau nhịn đi để được yên hay dại gì đương đầu với tệ nạn ấy đều là vô trách nhiệm. Chúng ta dùng cái hiếu hoà để biện hộ cho thói vô trách nhiệm của mình.

Tính vô trách nhiệm được thể hiện rõ nét qua cái cười cầu tài, cười vô thưởng vô phạt, vô trách nhiệm mà Nguyễn Văn Vĩnh đã cố gắng sửa sai qua bài viết Gì Cũng Cười như sau:

An Nam ta có một thói lạ là thế nào cũng cười. Người ta khen cũng cười, người ta chê cũng cười. Hay cũng hì, mà dở cũng hì; quấy cũng hì. Nhăn răng hì một tiếng, mọi việc hết nghiêm trang.

Thói đó vẫn còn và còn mạnh nữa là khác. Có lẽ dân ta khôn ngoan, hiếu chiến khi mạnh và hiếu hoà khi yếu. Không nói đến đạo đức nhưng theo bạn, đó có phải là sự khôn ngoan?

Thứ Sáu, 17 tháng 8, 2012

CÁI HIẾU CỦA DÂN TÔI - Tập 1

Đã từ lâu tôi muốn viết một cái gì đó về dân tôi cho các bạn tôi đọc để biết mình có gì hay mà phát huy, có gì không hay mà sửa đổi. Mục đích đơn giản là chúng mình giúp nhau vươn lên để cùng ngẩng mặt với năm châu mà mãi đến hôm nay mới dám viết bởi lẽ viết điều không hay thường nghe có vẻ chê bai thì tôi không dám vì chê dân tôi trong đó có tôi mà viết điều hay lại nghe có vẻ nịnh nhau thì ngượng quá đi thôi...

Dẫu sao cũng phải viết và tôi sẽ viết về cái hiếu của dân tôi bằng tất cả tấm lòng và với cái nhìn thật chính xác, trung thực. Nhưng tôi vẫn là tôi, có cái chủ quan của mình nên rất ước mong anh em góp ý kiến. Nếu thấy tôi chê quá đáng, đang miệt thị chính mình thì xin giúp tôi xem xét kỹ hơn. Ngược lại, nếu thấy tôi đang nịnh chính mình thì cũng xin giúp tôi bớt lại, viết cho đúng.

TẬP 1 – DÂN TA HIẾU HỌC

Cái này tôi nghe đã từ xưa, lâu lắm rồi. Hôm nay hình như các cháu còn hiếu học hơn cả ngày xưa. Con đi học suốt ngày từ sớm đến tối, thiếu cả ngủ nói chi nghỉ. Cha mẹ đưa đón, chờ ngay cổng có khi cả ngày xem con học ra sao. Nhiều cha mẹ học chung với con để theo dõi và giúp con cho theo kịp. Nhà nhà học, người người học.. Tôi chưa thấy nơi đâu người ta ham học đến thế.

Dân ta hiếu học

Thoạt nhìn đó là điều đáng khen. Nhìn kỹ lại ta thấy có cái gì đó không bình thường. Sau bao năm học hành như vậy chúng ta được gì? Tôi không dám nói đến giải Nobel nhưng việc học phải đơm bông kết trái chứ. Tôi chưa thấy thành tựu khoa học, văn chương, nghệ thuật nào của chúng ta rực rỡ trên thế giới. Hình như chúng ta học chỉ để chứng tỏ ta có học và có tấm giấy chứng minh mình có học. Học không cần suy nghĩ. Chính vì vậy cái hiếu học của mình không có kết quả như mong muốn. Nó giống như chuyện anh nài ngựa trong Cổ Học Tinh Hoa sau đây.

Ngày ấy có cặp vợ chồng nài ngựa. Họ có đưá con trai bị bịnh nặng suýt chết. Mừng rỡ thấy con mình khoẻ lại, người vợ bàn với chồng đi tìm một con ngựa tốt ở làng bên để làm của cưới vợ cho con sau này. Ông chồng dẫn con trai mình đi và tìm được một con ngựa tốt nhưng hơi gầy vì chủ thiếu chăm sóc. Trả tiền xong hai cha con dắt ngựa ra thì người chủ cũ bảo đường còn xa, hai cha con hãy cưỡi ngựa mà về. Nghe có lý, hai cha con leo lên cưỡi. Đi được một lát, có người tường về ngựa chặn lại bảo ngựa này tốt nhưng cõng hai người sẽ bị kiệt mà hư đi. Nghe có lý, ông xuống dắt để con trai cưỡi ngựa. Đi được một lát qua trường học, có người la lên cha dắt con cưỡi là con hư, con bất hiếu. Nghe có lý, ông bảo con trai xuống dắt để ông cưỡi. Đi được một lát có người làng biết con ông bị bịnh mới khoẻ lại nên trách ông ích kỷ, bất nhân không nghĩ đến con mình. Nghe có lý, ông leo xuống nhưng nhận ra hai cha con ông đã leo lên, leo xuống mình con ngựa đủ cách mà cái nào cũng bị chê cười cả. Ông nghĩ đây là con ngựa xấu bị tà nên đuổi nó đi. Rốt cuộc hai cha con mất tiền bạc, công sức mà chả được gì.

Cái hiếu học của ta là thế đấy. Học đủ thứ, học suốt, hết học Tàu lại học Tây, hết học Tây lại học Mỹ và hôm nay học tất.. Cái gì cũng học, Tàu Tây Mỹ trộn chung cũng học mà chẳng biết nó là cái gì, sẽ ra gì ngày mai? Đáng buồn nhất là sau bao vất vả học hỏi ta chẳng đạt được gì lại không chịu ngồi nghĩ tại sao mà chỉ đổ quanh. Đổ quanh đã và sẽ không giải quyết được vấn đề. Có lẽ tốt hơn là ta đừng học (nói chi hiếu học)! Cũng như ông nài đừng mua ngưạ thì cha con ông đã không khổ sở, mất tiền mất bạc và công sức đến thế. Phải không bạn?

VTH

Thứ Hai, 13 tháng 8, 2012

Ăn Giỗ Nhà Bạn Nguyễn Đình Hầu

Giỗ là dịp họp mặt người thân trong gia đình, trong dòng họ để tưởng nhớ người đã khuất và bàn việc người sống giữ gìn gia phong. Đó cũng là dịp họp mặt với xóm giềng, bạn bè cho thêm đậm đà ấm cúng, để tâm tình kể chuyện làm ăn. Là bạn thân, Hầu mời tôi đến ăn giỗ và tôi đã đến để chia sẻ và xin được thắp nén nhang trước vong linh của má anh.

Thắp nén nhang cho người đã khuất

Tôi chợt nhận ra nét đẹp của văn hóa dân tộc. Gia đình nào cũng có một chỗ uy nghiêm để hình người đã khuất. Một bàn thờ nho nhỏ hay một tủ thờ cao lớn cũng vẫn nói lên tấm lòng của mình và hình ảnh người đã khuất trên bàn thờ như nhắc nhở họ vẫn còn đây, theo dõi chúng ta. Khi thắp nén nhang, làn hương khói phảng phất quấn lấy người thắp tạo cho người xung quanh, thường là người thân, chạnh lòng...

Đã mười năm từ khi má mất, Hầu vẫn đau đáu niềm đau. Chắc hẳn trước vong linh má, anh thấy mình phải làm đẹp lòng người đã khuất và tự hứa sẽ giữ gìn gia phong, lo cho con cháu và sống tốt hơn mỗi ngày.

Quyết tâm mới cho ngày mai

Rời phòng thờ, Hầu dẫn tôi ra xem bể bơi anh mới xây cho các cháu nội, ngoại. Ngày giỗ cũng là ngày khai trương bể này cho các cháu. Nhìn các cháu nô đùa thỏa thích tôi tự nghĩ người khuất nếu quanh quẩn đâu đây hẳn sẽ vui lòng lắm. Còn gì đẹp hơn cái gắn kết giữa các thế hệ mà anh Hầu đang xây đắp? Có lẽ anh đã vái trước bàn thờ và nói với má 'Má ơi, hãy về xem con cháu của má hôm nay.'

Bể bơi mới xây cho các cháu nội, ngoại

Trò chuyện bên bể bơi một lát thì đến giờ ăn giỗ. Chúng tôi vào trong để Hầu tiếp họ hàng, bạn bè. Rôm rả với những khuôn mặt thân quen, chúng tôi trao nhau những câu chuyện vòng quanh gia đình, công việc làm ăn, sức khoẻ. Bữa ăn đơn sơ nhưng đậm đà, thân mật. Rượu bia cũng chỉ vừa đủ để làm vui mọi người. Lễ giỗ lại là dịp để xây đắp và xiết chặt tình thân trong gia đình, bạn bè.

Nâng ly chào họ hàng, bạn bè

Tiệc tan nhưng tôi nán lại để được trao đổi thêm với Hầu. Quả thật, đây không phải là lần ăn giỗ đầu tiên nhưng là lần đầu tiên tôi ăn một cái giỗ có ý nghiã. Hình như tôi đã quá vô tình khi đi ăn giỗ trước đây. Tình cảm của Hầu đối với má và những việc anh làm cho má và con cháu đã dấy trong tôi một niềm cảm phục. Cảm ơn Hầu đã giúp tôi thấy được mình phải làm gì để có được những nét đẹp truyền thống của lễ giỗ.

Chia tay sau lễ giỗ

VTH

Thứ Bảy, 11 tháng 8, 2012

NHỚ TIẾNG HÁT RU

Ngày hôm qua đám giỗ Má tôi, cả Má và Mẹ tôi đã mất , tôi gọi mẹ ruột là Mẹ, má vợ là Má .Tuổi thơ cho tới trưởng thành tôi sống với Mẹ, khi trưởng thành cưới vợ tôi sống với Má . Cả hai người phụ nữ,một người sinh ra lớn lên ở thôn quê miền Trung , một người sinh ra lớn lên ở miền Đông Nam Bộ, hai người hai tính cách nhưng cả hai đều hết lòng thương con cháu , cả hai người đã để lại những.tình cảm và kỷ niệm suốt đời không bao giờ tôi quên được
Hôm qua thắp nhang làm lễ trước bàn thờ Má, tôi thấy mình nhỏ lại, ký ức tuổi thơ sống với Mẹ chợt ùa về . .Quê tôi là một vùng quê nghèo người dân sống bằng nghề nông nay thuộc huyện Nông Sơn, Nông Sơn được cả nước biết đến qua vụ chìm đò kinh hoàng năm 2004 ở bến Cà Tang làm chết 18 cháu học sinh .
Tôi nhớ, quê tôi vì sống bằng nghề Nông nên tất cả phụ nữ trong làng đều dậy sớm lo cơm nước rồi ra đồng . Trưa về nghĩ tại nhà , những người phụ nữ có con nhỏ thường ru con ngủ trước khi đi làm tiếp buổi chiều .
Ký ức tôi nhớ lại , hình như các bà Mẹ gởi gắm hết tình thương con , trãi lòng vào tiếng ru, nên tiếng hát ru của bà mẹ nào cũng hay và vang xa .
Các bà mẹ ru con bằng các câu thơ lục bát hoặc song thất lục bát . Có thể là câu ca dao, hoặc vài câu thơ mà người ru chỉ nhớ lời thơ chớ không biết ai là tác giả , những lời ru bây giờ tôi còn nhớ :

Ngó lên Hòn Kẽm , Đá Dừng,
Thương cha nhớ mẹ quá chừng bạn ơi .
Thương cha nhớ mẹ thì về,
Nhược bằng thương kiểng nhớ quê thì đừng .

Gió lay bụi chuối sau hè,
Anh mê vợ bé bỏ bè con thơ .
.........

Công cha như núi thái sơn,
Nghĩa mẹ như nước trong nguồn chảy ra .
.............

Tóc mẹ già phơ phơ đầu bạc,
Con chàng còn trứng nát thơ ngây,
Có hay chàng ở đâu đây,
Thiếp xin mượn cánh chắp bay theo chàng .

Thời cuộc ly loạn tôi theo cha mẹ rời quê ra đi, lâu lắm rồi tôi không còn được nghe được những lời ru con của các bà mẹ , tuổi thơ ngày xưa của tôi dù lam lũ , nhưng hạnh phúc, hạnh phúc sống trong cảnh thanh bình êm ả, không vội vã đua chen như bây giờ , nuối tiếc nhưng không tìm lại được

Câu thơ lục bát quê hương,
Ru con mẹ hát con thường lắng nghe .
Nhớ sao những buổi trưa hè,
Tiếng ru hòa với tiếng Ve ngọt ngào .
Bây giờ tìm ở nơi mô,
Tiếng ru của mẹ thuở nào mẹ ơi !
NĐH

Thứ Bảy, 28 tháng 7, 2012

Nguyễn Mạnh Chi Lăng - Hôm Qua và Hôm nay

Nguyễn Mạnh Chi Lăng, từ cái tên đến con người mà một lần gặp bạn không thể quên. Lúc nào cũng cười nói ầm ầm nhưng ẩn trong đó là cả tấm lòng đôn hậu. Hẳn anh em còn nhớ người bạn này của 39 năm xưa?

Nguyễn Mạnh Chi Lăng - Anh là ai?

Hôm nay bạn vẫn thế... Vẫn ầm ầm nhưng trong khí phách của một ông tiên già. Tôi gọi bạn là tiên vì câu nói "chồng già vợ trẻ là tiên" của cha ông. Bạn xem tôi nói có đúng không?

Cặp tiên ông, tiên bà Lăng và Hòa

Tôi ghé Lăng cốt là để có được một tấm hình bạn đang bó bột và trong đó tôi sẽ đỡ bạn như tấm hình của năm xưa. Tiếc làm sao, bạn đã tháo bột! Mừng cho bạn và buồn cho tôi cùng tất cả anh em...

Lăng vẫn ngon lành như xưa

Lăng đã đỡ nhiều rồi, đi lại cũng khá. Tôi chỉ lo cho tính khí của bạn. Uống bia, ăn mọi thứ, không kiêng cữ dù bị tiểu đường đã mười mấy năm nay! Lăng còn nói tôi:

Ăn được gì cứ ăn

Uống được gì cứ uống

Chứ không chờ khi cúng

Mới được uống với ăn...

Qủa là ngang tàng... Chỉ tội cho Hòa, lo lắng mà chả làm sao được. Vậy mà trời đãi bạn vẫn còn khoẻ như hôm nay. Chẳng những thế mà bạn còn có được một gia đình hạnh phúc tuyệt vời, hai đưá con trai dễ thương, đẹp trai giống bố (lời của bạn)


Vợ chồng Lăng và con trai lớn

Thật mừng cho Lăng. Hôm nay tôi xin đưa hình Lăng và gia đình lên đây để anh em nghiá... Xin lỗi anh em là đứa con út rất đẹp trai nhưng đã chạy đi chơi nhà hàng xóm nên không chụp được.

VTH

Thứ Năm, 26 tháng 7, 2012

CÓC GỌI BẠN

Gia đinh nhà Cóc của tôi,

Thơ văn lai láng đọc rồi quên luôn .

Làm thơ như thể suối phun,

Không cần vần điệu cứ tuôn ào ào .

Bạn hiền thích Cóc cứ vào,

Làm thơ con Cóc ai nào dám chê.

Cóc HẦU

Chủ Nhật, 15 tháng 7, 2012

Những Người Bạn Quý

Dù hẹn nhau và chuẩn bị đã lâu mà tôi vẫn bị bất ngờ bởi những người bạn quý. Số là hứa sẽ nấu cho các bạn món cà ri gà thật tuyệt mà tôi chưa nấu bao giờ. May mắn tôi có được thày dạy món này là chị Hường, vợ anh Hầu. Sáng nay hí hửng đi chợ làm gà, đang nấu chưa kịp dọn dẹp thì reng.. reng.. Hầu gọi điện bảo "Sao Hiệp không để cổng mở". Giời ạ, mới có 9:30 sáng mà cả đoàn đã có mặt ở cổng. Hình như họ không ngủ tối qua!

Những người bạn quý
Từ trái: Hường - Hầu, Hương, Thoại Vân, Kim Hoa - Sáng

Thật vậy, các cô đã không ngủ được tối qua và tôi cũng thế.. vì lo cho nồi cà ri. Nghĩ lại, tôi thấy chúng mình thật sung sướng vì ở tuổi này vẫn còn cảm giác nao nao được gặp nhau ngày mai. Bữa ăn được soạn ra thật nhanh chóng nhưng cũng rất thịnh soạn: vịt quay, chả giò, cà ri gà, nhộng ve xào.. Món nào cũng ngon kể cả món cà ri của tôi! Trong bữa ăn, các bạn CT tặng vợ chồng tôi một bức tranh cuốn, kỷ niệm ngày họp mặt tại Sài Gòn trong đó có hình các bạn và hình nhà đồng hồ của trường Cao Thắng. Tôi vô cùng xúc động và ấn tượng với tình cảm và suy nghĩ của các bạn CT.

Chương trình tiếp tục với Karaoke. Bạn bè được dịp thưởng thức giọng hát như ru lòng người của chị Hường và "tiếng hát át tiếng bom" của Kim Hoa. Hầu đóng góp nhiệt tình với "tiếng ca rè rè như dế" trong khi Sáng say sưa với giọng hát truyền cảm của mình.

Tiếng hát mãi xanh

Tiếng hát át tiếng bom

Hai giờ chiều cả bọn kéo nhau ra Hồ Cốc. Trời thương mây che nên nắng nhạt vừa đủ cho các bạn vui tắm. Kim Hoa mặc bộ đồ tắm "không đụng hàng" rất bình dị và dễ thương của mình.

Hồ Cốc nhìn ra biển

Hồ Cốc nhìn ngang bãi tắm

Hầu đang chỉ dẫn con sao biển cho con gái Hoa-Sáng

Bốn giờ hơn cả bọn kéo về Hồ Tràm. Bãi biển ở đây vui hơn vì đông khách nhưng không đẹp bằng Hồ Cốc. Nhờ vậy, các bạn có dịp thưởng thức món bánh tiêu và bánh bao chiên.

Các bạn tại Hồ Tràm

Năm giờ tất cả về lại nhà tôi, tắm nước ngọt, ăn nhẹ và uống cà phê chia tay. Dù chưa chuẩn bị chu đáo, nhà cửa còn bề bộn.. sự bình dị, chân tình của các bạn đã làm tôi thoải mái, bớt áy náy hơn. Từ lòng cảm mến đó, tôi mong ước những sai xót sẽ được xí xóa và có dịp đón các bạn lần sau hoàn thiện hơn, đầy đủ hơn.

Ăn nhẹ và uống cà phê chia tay

VTH

Chủ Nhật, 1 tháng 7, 2012

MÓN LẠ QUÊ TÔI

Món lạ! Tại sao không nói món ngon hay đặc sản? Tôi không nói đặc sản vì hình như miền nào, vùng nào cũng có, còn ngon hay không là tùy khẩu vị mỗi người. Món chi lạ rứa? Xin thưa món Nhộng Ve Sầu.

Món Nhộng Ve Sầu

Xin các bạn đừng vội lên án tôi đem con Ve Sầu với biểu tượng mùa hè của tuổi học trò thơ mộng trong thi ca làm thực phẩm và nhỡ mọi người tìm Nhộng Ve làm ẩm thực thì đâu còn Ve để báo hiệu hè về. Các bạn đừng lo vì đi bắt Nhộng Ve chỉ bắt những nơi quá nhiều và bắt cũng chả hết Ve.Chỗ tôi người ta thường bắt Ve ở các vườn Điều khoảng từ 1 ha trở lên.Ve ở các vườn cây rải rác chẳng ai đi bắt, bắt năm mười con lẻ tẻ chả bỏ bèn gì và làm sao chui vào các gốc cây um tùm mà bắt?

Ve Sầu có trên 2500 loại, sống ấu trùng dưới đất từ 2 đến 5 năm có loại 13 hay có loại tới 17 năm, nhờ ăn và hút chất dinh dưỡng ở rễ cây. Như vậy ăn Nhộng Ve chúng ta có được nguồn năng lượng của Trời Đất mà Nhộng Ve đã hấp thụ trong bấy nhiêu năm. Nam nhi ăn vào biết đâu tăng thêm bản lĩnh, phái nữ ăn được biết đâu lại trắng da, dài tóc kéo dài tuổi xuân? Hơn hẳn việc ăn tôm cá nuôi trong nguồn nước ô nhiễm, chứa dư lượng kháng sinh hay ăn gia cầm gia súc nuôi bằng thức ăn công nghiệp có pha chất tăng trọng độc hại, làm sao so sánh với Nhông Ve được.

Dụng cụ đi bắt gồm một thẩu nhựa đựng Ve, một đèn Pin để soi vào gốc cây tìm Ve. Những cơn mưa đầu mùa làm đất mềm cũng là lúc Nhộng Ve chui lên lột xác thành kiếp Ve Sầu, kêu đinh tai báo hiệu hè về. Thời gian trời bắt đầu sập tối đi là vừa. Nhớ đi chung với người thông thuộc địa bàn kẻo bị lạc bởi đêm tối vào vườn Điều mênh mông. Khi vào rồi chả biết đâu là lối ra, có nước ngồi tới sáng tìm đường về. Vụ Điều vừa thu hoạch xong, nên cỏ rác cũng được dọn sạch nên dễ đi. Khi vào vườn cứ rọi vào gốc Điều, Nhộng Ve chui lên bám vào gốc Điều khoảng cách tính từ mặt đất 1m5 đổ lại, để lột bỏ xác Nhộng. Người kinh nghiệm thoáng nhìn biết đâu là Nhộng, đâu là xác Nhông lột rồi (xác Nhộng có màu sáng còn Nhộng có màu hơi sậm). Khi nhìn thấy cứ gỡ bỏ vào thẩu, có gốc năm bảy con có gốc chẳng có con nào. Đi khoảng 1 tiếng rưỡi, khoảng 8 giờ tối là về. Người thông thạo thì bắt được khoảng 1kg, người mới đi lần đầu thì vô chừng. Để các bạn biết thế nào là bắt Ve... tôi và hai anh bạn đi bắt, gom chung lại được khoảng nửa ký.

Nhộng Ve Gom Về, Rửa Sạch

Nhộng Ve rửa năm bảy nước cho sạch. Nước cuối cùng pha một ít muối ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Sau đó cho vào chảo xào sơ cho khô nước, tắt lữa để nguội cho vào hộp hoặc túi nilong bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. Muốn chế biến món nào lấy ra xử dụng, có thể nấu cháo, chiên lăn bột, xào ...
Hôm giữa tháng năm chú em trong Hắc Dịch có gởi ra cho 1kg Ve đóng hộp ướp lạnh, tôi điên thoại cho vợ chồng Hiệp sẽ xuống đãi vợ chồng Hiệp món lạ. Tới nhà Hiệp khoảng năm giờ chiều, xin vợ Hiệp cho vào bếp làm Bếp chính, nhờ vợ Hiệp rang giúp 300g hạt Điều, đưa bọc Nhộng Ve ra hỏi vợ chồng Hiệp có ăn được không để tui xào nấu, cô Liên trả lời cái gì anh ăn được là vợ chồng em ăn được, làm tôi thêm hăng hái,
quyết định làm hai món:

- Món Ve Lăn Bột : Đánh 3 hột gà với bột chiên, nêm gia vị, cho khoảng 150g Nhộng Ve vào trộn sền sệt.

Nhộng Ve Lăn Bột

Vợ Hiệp đưa bếp từ ra phía trước và một đĩa lớn có lót giấy thấm dầu, múc từng muỗng lớn hỗn hợp Nhộng Ve cho vào chảo dầu đang sôi. Sau tiếng xèo là mùi thơm sực nức bốc lên tỏa xuống tận gian bếp nơi vợ Hiệp đang chuẩn bị món rau ăn kèm làm cô ta khen nức nở, làm tôi hưng phấn lịnh cho Hiệp hái vài ba trái khế và mớ quả sung trồng kiểng trước nhà để bổ sung vào món rau ăn kèm.

Nhộng Ve Xào

- Món xào : lấy khoảng 400g Nhộng Ve trộn gia vị, còn lại chừng 300g vợ Hiệp cho vào hộp để vào ngăn đá lần khác dùng. Chảo dầu chiên xong còn nóng đổ Nhộng đã ướp vào xào, cô Liên đưa bọc nấm tôi cho vào chảo xào luôn cho thêm phần phong phú, xào chừng 10 phút mùi thơm bốc lên ngào ngạt. Thế là món xào cũng xong.

Vợ Hiệp sắp rau lên hai đĩa lớn gồm sà lách, cải cay, các loại rau thơm, khế và sung xắt lát. Một đĩa tôi sắp những miếng bột trứng có vài ba con Ve chiên vàng ươm lên trên, một đĩa đổ cả chảo Ve chiên với nấm thơm lừng vào, đĩa này tôi nhờ vợ chồng Hiệp phụ cao vỏ lụa hạt Điều.đã rang chín rắc lên trên. Một chai rượu chát ( Vang ) được vợ Hiệp mang ra. Ba ly được rót đầy, cả ba đũa cùng làm nhiệm vụ đưa món lạ vào miệng để chúng tôi thưởng thức hương vị , những cái nhai đầu tiên làm cho cái ngọt béo của Ve hòa quyện cái ngọt béo của hạt Điều,chút ít chua, chát của khế và sung cùng hương vị các loại rau hiện diện trên đĩa cùng nhau ngấm vào lưỡi của ba đứa.Tôi chưa kịp hỏi Hiệp vừa nhai vừa nói "Ngon, Hầu à". Còn Liên thì "Ngon quá anh Hầu ơi"... Tôi đã thấy ngon, mừng có vợ chồng Hiệp đồng điệu.. Thế là hai đĩa Nhộng Ve, một chai rượu Vang sau một hồi ba đứa rôm rả đã cạn veo. Được hỏi, Liên nói món nào cũng ngon nhưng món Nhộng Ve chiên bột hơi ngán. Thôi thế cũng mừng có bạn đồng điệu để mùa Ve năm sau đối ẩm.

Vô tư lượm cánh phượng hồng... Bây giờ đã có cháu bồng rồi sao?

Dọn dẹp xong, được Liên đồng tình Hiệp đưa lều cắm trại ra phía trước hiên để tôi và Hiệp ngủ chung tâm sự. Không biết nhờ tính an thần có trong Nhộng Ve hay sao,chuyện trò chẳng được bao nhiêu chẳng nghe tiếng Hiệp, nhìn lại bạn mình ngủ tận lâu rồi. Trằn trọc vì chỗ lạ lơ mơ thấy đang đứng ở lan can lầu đồng hồ nhìn xuống cây Phượng đang rộ bông đỏ thắm trước sân trường, dưới sân các nàng CT5 xinh đẹp thướt tha trong áo dài trắng lượm những cánh Phượng đầu mùa vừa rụng xuống, tiếng Ve Sầu rộn rả mỗi lúc to dần... Giật mình sực tỉnh, thì ra tiếng ngáy của Liên trong buồng vọng ra hòa chung tiếng ngáy của bạn hiền kế bên làm tôi tỉnh giấc tan đi mộng đẹp. Tôi cố ngủ tiếp rồi cũng lơ mơ ngủ lại nhưng giấc mộng đẹp không còn.
Sáng ra tôi cáo từ vợ chồng Hiệp ra về quên hỏi món Nhộng Ve có làm vợ chồng Hiệp chút nào xao xuyến của tuổi đôi mươi hay không, cho tới bây giờ cũng quên hỏi luôn số Nhông ve còn lại vợ Hiệp có chế biến món nào lạ không để tôi còn học hỏi. Thôi chắc chắn bài này được đăng lên Hiệp sẽ cho tôi ý kiến thật trung thực cho món Nhông Ve. Khi bài này viết xong tôi có nhờ Hiệp tìm ít hình chú Ve kèm theo bài. Tôi nghe Hiệp bảo ở Bình Thuận có người ăn Nhộng Ve bị ngộ độc. Các bạn yên chí. Nếu sơ chế như tôi đã viết, bảo đảm an toàn ( rửa sạch nhiều nước, nước cuối dùng nước muối pha loãng ngâm khoảng 10 đến 15 phút).

Các bạn nào muốn một lần đi bắt Ve cho biết hoặc thưởng thức món Nhộng Ve nhớ đầu tháng năm về quê tôi, khi cơn mưa đầu mùa vừa chớm.
N Đ H