Mình sống trên đời ngồi ăn miếng thịt chó
Rồi xuống âm phủ chẳng biết có nữa hay là không?
Tại hạ nghe mà thực lòng chẳng hiểu gì..
Vẫn chẳng hiểu gì sau cả chục năm ăn nhậu với bạn bè dù đã nhiều lần thử ăn thịt chó. Tại hạ chả thấy thịt chó có gì là đặc biệt, là mê mẫn đến độ kẻ ăn thịt chó sợ xuống âm phủ vẫn nhớ, vẫn thèm nên phải ăn cho đã hôm nay. Lại càng không hiểu được có những nhà sư (̣như trong 108 Anh Hùng Lương Sơn Bạc) phá giới chỉ vì ghiền ăn thịt chó!
Tuổi năm mươi 'tri thiên mệnh', tại hạ ra Bắc mới thấy thịt chó là 'quốc hồn, quốc tuý'. Trong Nam, chỗ ăn thịt chó gọi là quán thịt chó.Ở Bắc, chỗ ăn thịt chó, gọi là nhà hàng. Đám cưới sang mới mời xóm làng, họ hàng ra nhà hàng thịt chó. Người không ăn được thịt chó thì chỉ có ngó vì chẳng gì khác để có, để ăn mừng! Tại hạ cho phong cách 'ăn đám cưới ở nhà hàng thịt chó' đó là thô tục, là độc đoán đến buồn cười.
Ba mươi năm xa cách, gặp lại một bạn hiền. Anh rủ đi Hà Nội Chó, Em Ơi.. ở Thị Nghè. Tại hạ ngu ngơ, nghĩ là ai đó chơi chữ, cho nó là chó, là sỏ lá, là vân vân và vân vân. Nhưng không, có ăn thịt chó trong khung cảnh, không gian của nó tại hạ mới thấm được cái ngọt, cái bùi, cái thơm, cái ngậy.. của thịt chó. Thịt chó, theo y học, có vô vàn chất đạm, bổ tốt cho phái nam. Hơn thế nữa, ăn thịt chó không ngán như thịt heo, thịt gà. Đặc biệt ăn là phải uông mà không ai uống bia khi ăn thịt chó. Ăn thịt chó phải uống rượu, ta gọi là rượu đế mà đế lại là 'quốc hồn, quốc tuý'!
Chả vậy một nhà thơ miền Bắc đã viết:
Anh ước một thảo nguyên đầy thịt chó
Một cánh đồng bát ngát lá mơ xanh
Một dãy Trường Sơn đầy sả ớt
Một cánh đồng ngút mắt riềng tươi
Một làng nghề mắm tôm thơm phức
Một dòng sông chứa đầy rượu pha cồn
Để nơi ấy tháng ngày anh tu luyện
Xa bụi trần và quên lãng bóng hình em!
Ôi! uống rượu ăn thịt chó qủa là 'quốc hồn, quốc tuý', ngây ngất lòng người. Nó khiến ta quên cả bụi trần, quên bóng hình em...
Nhà nước ta đang chọn sen làm quốc hoa. Theo tại hạ, sống có thể không cần hoa nhưng sống không thể không ăn mà ăn thì không gì bằng ăn thịt chó. Thịt chó phải là quốc ẩm, quốc hồn, quốc tuý. Chúng ta, những kẻ đã từng ăn thịt chó, đã tìm ra chân lý phải bảo vệ chân lý của mình. Tại hạ đề nghị chúng mình lập một phong trào 'Quốc Ẩm Thịt Chó trong năm Thìn'. Anh em nghĩ sao?
VTH
